بحـث
المواضيع الأخيرة
أبريل 2024
الإثنين | الثلاثاء | الأربعاء | الخميس | الجمعة | السبت | الأحد |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
29 | 30 |
أفضل الأعضاء الموسومين
لا يوجد مستخدم |
تأثير شرب الشاي على الحديد في الطعام..
2 مشترك
صفحة 1 من اصل 1
تأثير شرب الشاي على الحديد في الطعام..
تأثير شرب الشاي على الحديد في الطعام..
صحيح أن الاكثار من شرب الشاي يسبب انخفاض في مستوى الهيموغلوبين في الدم و السبب في ذلك يعود الى وجود مادة “التانين” و هي بوليفينولات (مضادات للأكسدة) توجد بشكل طبيعي في اوراق الشاي و تسبب الطعم القابض عند غلي الشاي لفترة طويلة و هي التي تمنع امتصاص الحديد في الطعام. و لكن الشاي لا يؤثر على امتصاص الحديد في جميع الأغذية و انما على أنواع معينة، لنتعرف عليها:
تعمل مادة “التانين Tannin” على منع امتصاص الحديد في الغذاء و لكن تأثيره غالبا يقتصر على الحديد في المصادر النباتية (مثل الخضروات و الحبوب و البقول) و الذي يطلق عليه non heme iron و لا يؤثر الشاي على امتصاص الحديد من المصادر الحيوانية (اللحوم و الدجاج و الاسماك) و هو heme iron لذلك فانه من غير المتوقع أن يصاب أحد بمشكلة امتصاص الحديد الا اذا كان نباتيا يشرب الشاي بشكل كبير.
الجدير بالذكر ان المشروبات الاخرى المحتوية على الكافيين مثل القهوة و المشروبات الغازية تؤثر على امتصاص الحديد و بالمقابل الأغذية و المشروبات الغنية بفيتامين س تعمل على زيادة امتصاص الحديد مثل البرتقال و الليمون و عصيرهما و كذلك الأغذية المخمرة مثل المخللات و اللبن.
و من أهم مصادر الحديد في الغذاء اللحم الأحمر و الفاصوليا و العدس و الحمص و الخضروات الورقية الداكنة و الدبس و المشمش المجفف و الخوخ المجفف و بذور القرع و دوار الشمس و الجوز و الفستق الحلبي و اللوز و فول الصويا و المحار..........
صحيح أن الاكثار من شرب الشاي يسبب انخفاض في مستوى الهيموغلوبين في الدم و السبب في ذلك يعود الى وجود مادة “التانين” و هي بوليفينولات (مضادات للأكسدة) توجد بشكل طبيعي في اوراق الشاي و تسبب الطعم القابض عند غلي الشاي لفترة طويلة و هي التي تمنع امتصاص الحديد في الطعام. و لكن الشاي لا يؤثر على امتصاص الحديد في جميع الأغذية و انما على أنواع معينة، لنتعرف عليها:
تعمل مادة “التانين Tannin” على منع امتصاص الحديد في الغذاء و لكن تأثيره غالبا يقتصر على الحديد في المصادر النباتية (مثل الخضروات و الحبوب و البقول) و الذي يطلق عليه non heme iron و لا يؤثر الشاي على امتصاص الحديد من المصادر الحيوانية (اللحوم و الدجاج و الاسماك) و هو heme iron لذلك فانه من غير المتوقع أن يصاب أحد بمشكلة امتصاص الحديد الا اذا كان نباتيا يشرب الشاي بشكل كبير.
الجدير بالذكر ان المشروبات الاخرى المحتوية على الكافيين مثل القهوة و المشروبات الغازية تؤثر على امتصاص الحديد و بالمقابل الأغذية و المشروبات الغنية بفيتامين س تعمل على زيادة امتصاص الحديد مثل البرتقال و الليمون و عصيرهما و كذلك الأغذية المخمرة مثل المخللات و اللبن.
و من أهم مصادر الحديد في الغذاء اللحم الأحمر و الفاصوليا و العدس و الحمص و الخضروات الورقية الداكنة و الدبس و المشمش المجفف و الخوخ المجفف و بذور القرع و دوار الشمس و الجوز و الفستق الحلبي و اللوز و فول الصويا و المحار..........
حلا- عضو مهم جدا
- عدد المساهمات : 901
تاريخ التسجيل : 30/12/2014
رد: تأثير شرب الشاي على الحديد في الطعام..
يعطيك العافية
ريتاج- عضو مهم جدا
- عدد المساهمات : 3512
تاريخ التسجيل : 01/12/2014
مواضيع مماثلة
» اساطير وحقائق حول الطعام
» فوائد الشاي الأبيض
» فوائد الشاي الاخضر الصيني
» بعض من فوائد الشاي
» فوائد الشاي
» فوائد الشاي الأبيض
» فوائد الشاي الاخضر الصيني
» بعض من فوائد الشاي
» فوائد الشاي
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
الأحد سبتمبر 29, 2019 6:27 am من طرف بنت الخليج
» جلب الزوج و انهاء المشاكل
الخميس سبتمبر 12, 2019 11:18 am من طرف الشيخ حسنى
» سحر الجماع سحر الصبه سحر على نكاسه جلب المحارم لي الجنس
الأربعاء أغسطس 21, 2019 11:25 am من طرف بنت الخليج
» انقز حياتي من حبل المشنقه
الأحد أغسطس 04, 2019 2:07 am من طرف بنت الخليج
» الف الف شكر يا شيخ
الأحد أغسطس 04, 2019 2:03 am من طرف بنت الخليج
» تفسيرجماع الرجل امرأه وهي حائض
الأحد أغسطس 04, 2019 2:01 am من طرف بنت الخليج
» لامات تدل على الحمل 00201097710116
الأحد أغسطس 04, 2019 1:59 am من طرف بنت الخليج
» جلب جلب جلب 01097710116
الجمعة يونيو 28, 2019 10:43 pm من طرف الشيخ حسنى
» السحر الاسود...
الجمعة يونيو 28, 2019 9:55 pm من طرف بنت الخليج